Przechowywanie owoców i warzyw w chłodni

Przechowywanie owoców w chłodni jest jednym z najskuteczniejszych sposobów na utrzymanie ich świeżości i jakości przez dłuższy czas.

W szczególności, chłodzenie jest bardzo ważne dla owoców, które po zebraniu szybko dojrzewają i tracą swoje właściwości smakowe i odżywcze. Przykładami takich owoców są jabłka, gruszki czy śliwki.

Optymalne warunki do przechowywania owoców w niskich temperaturach

W przypadku przechowywania owoców w chłodni, temperatura jest jednym z kluczowych czynników wpływających na jakość przechowywanych produktów. W przypadku jabłek, optymalna temperatura wynosi około 1-4 stopnie Celsjusza, podczas gdy dla gruszek i śliwek wynosi około 0-2 stopnie Celsjusza. Należy jednak pamiętać, że zbyt niska temperatura może prowadzić do uszkodzenia owoców, dlatego też warto dobierać odpowiednią temperaturę w zależności od rodzaju przechowywanych owoców. Bardzo ważne jest kontrolowanie poziomu tlenu i dwutlenku węgla wewnątrz chłodni. Dzięki temu możliwe jest opóźnienie procesów przejrzewania owoców, co umożliwia ich dłuższe przechowywanie.

Jabłka, gruszki i śliwki to owoce, które są chętnie przechowywane w chłodni ze względu na ich popularność i dostępność przez cały rok. Przy przechowywaniu jabłek w chłodni warto pamiętać o ich sortowaniu i oddzielaniu od siebie gatunków, które mają różne wymagania co do temperatury przechowywania. Ponadto, ważne jest, aby jabłka przechowywać w suchym i wentylowanym miejscu, aby uniknąć kondensacji i rozwoju pleśni. Gruszki i śliwki należy przechowywać w chłodni przez krótszy czas niż jabłka, ponieważ są one bardziej delikatne i podatne na uszkodzenia mechaniczne. Ważne jest również, aby gruszki i śliwki były dojrzałe przed przechowywaniem, ponieważ w przeciwnym razie mogą zmniejszyć swoją jakość i smak.

Dodatkowo stosuje się także preparaty, takie jak FruitSmart, które są regulatorami wzrostu oraz rozwoju, dzięki nim możemy przedłużyć możliwość przechowywania. FruitSmart dostępny jest na stronie internetowej https://innvigo.com/fruitsmart/, jest to bardzo skuteczny środek do przechowywania owoców oraz warzyw, który wyhamowuje produkcję etylenu, dzięki temu zahamowane jest dojrzewanie, co jest bardzo pożądane w przypadku długiego przechowywania w chłodni.